蓝晨小说

161：你是大丫吗？（11更）（第2页）

一个多月的时间过去，培训效果非常好，前厅的服务员随时可以上岗。

后厨的大厨们也已经在试菜和商定菜名。

倪烟的定位是高档酒楼，所以菜名肯定不能太普通。

比如大鹏展翅就是小火煨鸡翅。

金枝玉叶——青红椒炒肉。

万里奔腾——红烧猪蹄。

他们在商定菜名的时候，倪烟就坐在旁边，偶尔给出几条意见。

至于菜品的味道，有倪烟提供的秘方，就算是一份清炒时蔬，也有自己独特的味道。

大厨们的手艺非常好，加上倪烟提供的秘方，菜品一端上桌，就迎面扑来一阵阵香味。

“倪小姐，您先尝尝这味道怎么样？”厨师长将筷子递给倪烟。

倪烟站起来夹了一块鱼肉，“味道不错。就是摆盘的方式和分量要重新改。”

华国人质朴，所以菜品的分量都非常足。

其实高档餐厅最忌讳这个。

因为物以稀为贵，分量太多，就体现不出来珍贵了。

“这个怎么改？”厨师长有些疑惑。

倪烟淡淡一笑，“您有去吃过日料和西餐吗？”

“没有。”厨师长摇摇头。

吃一顿日料得花两三百，他哪里吃得起那个？

倪烟笑着道：“没吃过没关系，我可以现在给你看看。”语落，倪烟从包里拿出十几张照片，分给在场的厨师们。

这些照片都是之前吃日料和西餐的时候拍的，倪烟接着道：

“这就是摆盘。日料和西餐都非常注重摆盘，一道完美的菜品，不仅得味道好，还卖相好，让人一样看上去既有食欲感，又具有高档感！”

闻言，大厨们纷纷皱眉，“这说的简单，做起来可没有那么容易。”

“就是就是。”

“这个日料上花是假的吧？”

“哪有人能把一盘菜做的这么好看？”

倪烟也不生气，而是一边说着，一边拿起一根心里美萝卜和一把菜刀。